Buon San Valentino
Venerdý, 12 Febbraio 2016

Odore di caffè


Vestimi con un bacio e nel profumo di caffe,

prendi cio’ che vuoi di me.

Guardami con quegli occhi fra collina e mare,

sei un tuffo da duemila metri

ma com’è dolce naufragare

e poi arenarsi fra le tue braccia

sempre a caccia, sempre a caccia di me.

Amami, senza paura di sbagliare,

ogni mio giorno insieme a te

è il segreto per non invecchiare.

Sfiorami come fa il vento di collina,

ridammi il gusto della notte che sfocia

dentro la mattina,

con i suoi tenui colori che poi si mutano

in bagliori,

questi tuoi occhi minatori scavano

ogni giorno dentro me.

C’è odore di caffè in questa vita mia,

tu sei il profumo, la mia poesia

e fra sogno e follia, ti vedo in bicicletta,

io al tuo fianco e andiamo via.

Calcoli di millenni sono golette incagliate

davanti al cuore e ai suoi dilemmi,

spiegami il tuo sorriso e il suo apparire,

apre orizzonti mai veduti, rende più chiaro

il divenire,

che ama l’attesa di ogni tuo ritorno

che inventa il gioco

per un nuovo giorno insieme a te,

insieme a te,

insieme a te.

C’è odore di caffè in questa vita mia,

tu sei il mio vizio, la mia mania

e fra fantasia e realtà io e te di corsa

dentro il grande viale

anche quando ingiallira’.

 

~ Francesco Bejor

Disponibile il Geisha Naturale
Mercoledý, 03 Febbraio 2016

Ecco il caffè della gara. Il campione italiano Brewers Cup, il nostro Eddy Righi che rappresenterà l’Italia nelle finali mondiali di Dublino, ha vinto con questo fantastico micro lotto di Geisha Naturale.

Da oggi potete ordinare questo caffè, ordinalo subito scrivendo a valentina@pascucci.it

La mail deve contenere: nome e cognome/intestazione, codice fiscale/partita iva, indirizzo completo di spedizione(incluso cap), recapito telefonico.

Pagamento in contrassegno.

Il campione italiano Brewers 2016 è Eddy Righi!
Martedý, 26 Gennaio 2016

È da poco terminata la finale del Campionato Italiano Brewers, a Rimini nell’area gare SCAE e dopo una competizione molto spettacolare che ha visto in gioco i migliori 4 Brewers italiani qualificati durante le tappe di selezione, è stato proclamato il vincitore.

Eddy Righi è il nuovo Campione Italiano Brewers che rappresenterà il nostro paese al World Brewers Cup di Dublino dal 23 al 25 giugno. Per la gara Eddy ha utilizzato un caffè eccezionale proveniente dalla Colombia, finca Las Margaritas, varietà botanica Gesha lavorato con il metodo naturale. La sua estrazione che ha conquistato i giudici è stata effettuata con una French Press e poi filtrata con un V60 per esaltarne le note aromatiche di pesca, fichi, mango, torrone e jasmine.

 

Complimenti al nostro Eddy!!

 

Caffè Pascucci al Sigep Rimini 2016: tutti gli eventi
Mercoledý, 20 Gennaio 2016
Sigep Rimini è uno dei più importanti avvenimenti fieristici del mondo food and beverage.

Per questa occasione daremo vita ad una serie di eventi dedicati alla comunità degli specialty coffee, oltre ad un grande party in una delle location più prestigiose della Riviera romagnola.

 

Gli eventi sono aperti al pubblico e gratuiti.


 

ASSAGGI presso lo stand Pascucci (padiglione D2, Rimini Fiera)

- Tutti i giorni, a cura di Tharistan Petion:

Assaggio specialty coffee direct line e cup of excellence.  

Assaggio di Cup Of Excellence in blend - Raccolto 2016 proveniente da differenti coltivatori brasiliani mescolato con la tecnica “casual crash”.

Assaggio e comparazione degli specialty coffee delle annate 2014 e 2015 -  “Analizzare i mutamenti del caffè crudo con il passare del tempo”. 

 

- Martedì 26 dalle ore 15, a cura di Eddy Righi: 

Assaggio Brazilian Cup Of Excellence 2016, una anteprima del raccolto appena avvenuto nelle aree selezionate da ACE, l’alleanza dei caffè di eccellenza. 

Assaggio del caffè della competizione di Eddy Righi

 


WORKSHOPS presso lo stand Pascucci (padiglione D2, Rimini Fiera)

- Sabato 23 Gennaio

Sabato 23 Gennaio
Dalle 11 alle 11,45: Filter Coffee: tasting and rating
Dalle 11,45 alle 12,30: Espresso: tasting and rating
Domenica 24 Gennaio
Dalle 11 alle 11,45: Carta vs Acciaio, quale è il miglior sistema di filtraggio? V60 e Aeropress a confronto
Mercoledì 27 Gennaio
Dalle 11 alle 11,45: Carta vs Acciaio, quale è il miglior sistema di filtraggio? V60 e Aeropress a confronto- Sabato 23 Gennaio

Dalle 11 alle 11,45: Filter Coffee: tasting and rating

Dalle 11,45 alle 12,30: Espresso: tasting and rating

 

- Domenica 24 Gennaio

Dalle 11 alle 11,45: Carta vs Acciaio, quale è il miglior sistema di filtraggio? V60 e Aeropress a confronto

 

- Mercoledì 27 Gennaio

Dalle 11 alle 11,45: Carta vs Acciaio, quale è il miglior sistema di filtraggio? V60 e Aeropress a confronto

 


FINALI ITALIANE CAMPIONATI BARISTI

- Martedì 26 gennaio

Il team Pascucci composto da Eddy Righi, Iuri Grandini, Rubens Gardelli e Davide Spinelli affronterà a SIGEP le finali italiane rispettivamente di Brewers Cup, Roasting, Tasting e Coffee in Good Spirits.

 


CAFFE' PASCUCCI PARTY presso Embassy, viale Amerigo Vespucci 33 - Rimini

- Domenica 24 Gennaio dalle ore 22

Per partecipare è sufficiente stampare l'invito e presentarlo all'ingresso dell'Embassy!

Cup Of Excellence Honduras "El espejo" 2015 per Pascucci
Lunedý, 11 Gennaio 2016

El Espejo si trova nella regione di Santa Barbara in Honduras. La zona è dotata di una ricca varietà di specie arboree, cespugli di more, acqua pulita ed altro. Tuttavia, risulta difficile raggiungere il luogo per poter ammirare la sua bellezza. Nessuna strada può essere costruita fino alla fattoria, perché si trova molto vicina al confine del Parco Nazionale di Santa Barbara. Di conseguenza, i produttori devono camminare a lungo su un sentiero difficile per arrivare alla piantagione, così come fertilizzanti e altri materiali devono essere trasportati a dorso di mulo.

 

 

Fattoria: El Espejo
Agricoltore-Rappresentante: Fredy Leonel Castellanos Hernandez
Città: Las Vegas
Regione: Santa Barbara
Paese: Honduras
Varietà: Pacas
Punteggio della giuria internazionale: 90.42
AROMA / GUSTO: miele, mora, frutta secca, albicocca, gelsomino, guava, sambuco, uva, pompelmo
ACIDITA': complesso, vibrante, succoso, brillante
ALTRO: multidimensionale, a strati, vellutato, finale dolce, limpido

 

Buon Natale
Mercoledý, 23 Dicembre 2015

Siete disposti a dimenticare quel che avete fatto per gli altri e a ricordare quel che gli altri hanno fatto per voi?

 

Siete disposti a ignorare quel che il mondo vi deve

e a pensare a ciò che voi dovete al mondo?

 

Siete disposti a mettere in fondo i vostri diritti e i doveri nel mezzo, e in primo piano la possibilità di fare un po’ di più rispetto al vostro dovere?

 

Siete disposti ad accorgervi che i vostri simili, uomini e donne, esistono come voi, e a cercare di guardare oltre i volti per vedere il cuore bisognoso di gioia?

 

Siete disposti a capire che probabilmente la sola ragione della vostra esistenza non è ciò che voi avrete dalla vita, ma ciò che darete alla vita?

 

Siete disposti a chiudere il libro delle lamentele

per come va l’universo e a cercare intorno a voi un luogo in cui potrete seminare qualche granello di felicità?

 

Siete disposti a fare queste cose, sia pure per un giorno solo?

 

Allora per voi sarà Natale tutti i giorni...

 

 

"Keeping Christmas" di Henry Van Dyke

L'albero genealogico del caffè
Lunedý, 14 Dicembre 2015

Ecco l'albero genealogico che mostra l'evoluzione e la differenziazione delle varie tipologie di caffè.

 

Per consultarlo più nel dettaglio puoi visionare la versione in pdf cliccando sul link evidenziato in rosso che trovi di seguito.

Tasting day al "Sano italiano"
Lunedý, 07 Dicembre 2015

La comparazione dei singoli caffè ci consente di apprendere le differenze che passano tra le varie tipologie e le diverse tostature.
Partecipare a giornate come questa, arricchisce la nostra conoscenza e veniamo allenati ad interpretare cosa stiamo consumando.
Con i sistemi alternativi di estrazione, possiamo entrare in contatto con l'altra parte del mondo caffè, quella parte non diffusa nel nostro territorio ma che può essere comunque immensamente emozionante.
L'evento è gratuito ed aperto al pubblico.

 

La comparazione dei singoli caffè ci consente di apprendere le differenze che passano tra le varie tipologie e le diverse tostature.
Partecipare a giornate come questa, arricchisce la nostra conoscenza e veniamo allenati ad interpretare cosa stiamo consumando.
Con i sistemi alternativi di estrazione, possiamo entrare in contatto con l'altra parte del mondo caffè, quella parte non diffusa nel nostro territorio ma che può essere comunque immensamente emozionante.
L'evento è gratuito ed aperto al pubblico

 

La svolta solare
Giovedý, 26 Novembre 2015

Oggi, mentre i chicchi di caffè si spostavano dalla vasca della tostatrice verso i silos e da lì verso le confezionatrici stavamo tutti insieme a oziare un po'... O più che oziare a pensare, a filosofeggiare.

Guardando i raggi del sole entrare dalle vetrate ci siamo emozionati.

E' veramente bello immaginare come un raggio solare possa trasformarsi in energia e muovere le pale della tostatrice, come un sacchetto si sposti sopra un nastro trasportatore andando da una parte all'altra dello stabilimento.

Poi i muletti che giravano, le luci tutte accese, il montacarichi, l'ascensore... ci sembrava l'America!

E tutto questo senza inquinare!   

 

Il 2015 è stato l'anno in cui Caffè Pascucci ha utilizzato il 100 x 100 di energie elettriche rinnovabili.

 

Pascucci è fuori!... Host 2015
Mercoledý, 21 Ottobre 2015

In occasione della fiera Host 2015, a Milano dal 23 al 27 Ottobre 2015, la Caffè Pascucci vi invita agli appuntamenti “Pascucci è fuori!...Host 2015”, che si terranno presso il Caffè Pascucci Shop di Milano in Corso Europa 22, Metro San Babila.

 
Inizieremo la giornata con una Colazione dai Campioni dalle 8 alle 9. Un appuntamento dedicato a tutti voi che volete riempire di domande i personaggi piu in voga dello scenario Baristi Italiano, mentre vi preparano un espresso, un cappuccino, o tutto ciò che volete!

 

  • Venerdì 23: Eddy Righi (vice campione Italiano Baristi 2010, 2012, 2013 e 2014) e Iuri Grandini, che per l’occasione tengono a precisare: “ok non siamo campioni ma come padroni di casa apriamo le danze”
  • Sabato 24: Rubens Gardelli (vice campione del Mondo Brewers Cup 2014, Campione Italiano Brewers 2015) e Davide Spinelli (campione Italiano Aeropress 2014) in una sessione dedicata al Brewing
  • Domenica 25: Chiara Bergonzi (vice campionessa del Mondo Latte Art 2014, campionessa Italiana Latte Art 2012, 2013 e 2014) e Andrea Antonelli (Campione Italiano Latte Art 2008, 2009, 2010, 2011) per una colazione che non ha bisogno di presentazioni.
  • Lunedì 26: Giacomo e Pietro Vannelli (rispettivamente campione Italiano Baristi 2014 e 2015 e Campione Italiano Latte Art 2015) per parlare di estrazione, di cappuccino, e di ciò che volete.

Ma non è finita...


Lunedì 26 Ottobre, dalle ore 21:30, evento GRATUITO:
“Barista Perfetto, dalla tecnica allo spirito” condotto e diretto dal grande PAOLO CEVOLI (Attore, Cabarettista, ex Barista).

 

Non diciamo altro, semplicemente vi aspettiamo!