L’amico del Caffè della Cascata

Trinidad (CUBA), 5 novembre 2015

E’ una giornata con tante nuvole in cielo, oggi decido di avventurarmi in una escursione a cavallo nel parco naturale di “El Cubano” a Trinidad.

Insieme a me una coppia di tedeschi Harald e Almuth oltre alla guida George.

Una lunga passeggiata sotto la pioggia nella “Valle de Los Ingenios”, circondata da piantagioni di canna da zucchero.

Attraversiamo sentieri della foresta, torrenti, pascoli di bestiame fino ad arrivare ai piedi di una montagna dove si trova la Cascata.

Proprio qui, prima di tuffarmi in acqua, ho incontrato lui.

Prepara un Caffè Cubano molto originale tritato al momento con un grosso mortaio di legno ereditato dal suo bisnonno, tutto questo a suono di musica come se fosse un rito antico.

Dopo ha messo la polvere di caffè in uno strano tegame dove viene filtrato e sciolto nell’acqua calda.

Io gli ho parlato della torrefazione del mio paese Monte Cerignone, del buon caffè conosciuto in gran parte del mondo.

Il destino ha voluto che nello zaino avessi una t-shirt di Pascucci che gli ho regalato e che lui ha immediatamente indossato.

Mi ha chiesto di firmargli la t-shirt e per ricambiare mi ha regalato dei chicchi di caffè avvolti in un foglio di giornale da portare personalmente alla Pascucci…. e così ho fatto.

Ho voluto condividere con voi questo particolare incontro del mio viaggio a Cuba e solo un pensiero mi rattrista…..non ricordarmi il suo nome.

Per me sarà sempre l’Amico del Caffè della Cascata!

BUENAS SUERTE AMIGO

Andrea Filanti