Inaugurazione Caffè Pascucci Bio a Genova
Sabato, 28 Luglio 2012

DALLE 9.00 IN POI

Via XX Settembre, 88 Genova

ramadam kareem
Venerdý, 20 Luglio 2012
Caffè Don Jimenez
Lunedý, 09 Luglio 2012

Finca Don Jimenez, Repubblica Dominicana, Las Lagunas.

Da un progetto di Matteo Franzinelli, Hector Jimenez e Aldo Gorlani, questo Arabica, Caturra in purezza. Macinato per filter coffee e protetto con valvola unidirezionale per arrivare a voi fresco.

 

Una edizione limitata, che in tazza vi regalerà delle note di dattero, malto d'orzo, ciliegie mature. Il chicco piu prezioso della Repubblica Dominicana.

 

La Finca Don Jimenez si trova a 1600 metri sul livello del mare. Siamo ai piedi del Pico Duarte, la montagna piu alta di tutte le Antille con i suoi 3200 metri. Le escursioni termiche danno a questa Arabica delle caratteristiche impressionanti. Di notte le temperature scendono anche al di sotto dei 10 gradi e di giorno toccano i 25. Il caffè viene depolpato in un beneficio proveniente dal CostaRica e subisce poi una ''wet fermentation'' che va dalle 32 alle 36 ore, asciugato poi parzialmente in patii di cemento o in nuovissimi forni alimentati a pergamino. Il verde ha un intensissimo profumo di te verde, gelsomino, erba fresca appena tagliata. Durante la tostatura sembra davvero di essere in un forno artigianale alle 5 del mattino, con profumi di pan brioss e crosta di pane al latte. La tazza, la lasciamo interpretare a voi. Questo caffè, ad ogni modo, è il caffè del Vice Campione Italiano Baristi 2012, ed ha accompagnato molti baristi nei World Barista Championship in passato.

Buon caffè a tutti.

Opening soon Campione - Univela
Venerdý, 06 Luglio 2012
Opening Soon Nuuk - Greenland
Giovedý, 05 Luglio 2012
ELOGIO AL CAPPUCCINO
Lunedý, 02 Luglio 2012

Il cappuccino è la colazione italiana per eccellenza. Sposato al cornetto (che si differenzia dal croissant per una minor percentuale di materia grassa) diventa una fonte di energia sana, fresca e naturale. Con il riscaldamento alla lancia a vapore si mantengono inalterate le proteine e le proprietà benefiche del latte. Facendo sapientemente fluire il latte sulla crema dell'espresso si ottiene una fusione di aromi unica e ineguagliabile.

PASCUCCI BIO A GENOVA
Venerdý, 29 Giugno 2012

I Telamoni enormi, scolpiti alla fine del 1800 da Vincenzo Michelangelo Sansebastiano sorreggono le colonne del Palazzo dei Giganti. L'edificio, posto in via XX Settembre a Genova conterrà il Caffè Pascucci Bio. Accedendo nel locale e sollevando lo sguardo potrete godervi l'opera dello scultore di Novi Ligure. L'apertura è prevista per il 15 Luglio.

ORGANIC WELLNESS
Mercoledý, 06 Giugno 2012

La bellezza è nel futuro, un futuro che ci aspettiamo migliore perchè saremo in grado di cambiarlo. Salute, bellezza, amore per se stessi e per il prossimo, una spinta alla salute.

Stiamo lavorando molto per fare comprendere ad un pubblico sempre piu vasto che le materie prime biologiche sono migliori, migliori per chi le lavora e per chi le consuma. I prodotti biologici sono purezza al naturale. Non piu un'idea di biologico triste, ma un biologico evocativo di bellezza per ognuno di noi.

Organic Wellness, un benessere che proviene dalla terra.

The POM, anima alla materia:
Martedý, 05 Giugno 2012

Il parallelismo biologico-ecologico costituisce la vera e propria anima di questo concept. Materiali grezzi, vernici atossiche, saldature ben evidenti e forme definite e regolari: sono queste le caratteristiche principali dell’”habitat” in cui dimora il caffè biologico Pascucci.

In questo contesto l’uomo-barista ritrova l’essenzialità e la trasforma in professionalità verso il cliente. La manifattura artigianale delle macchine professionali La Marzocco portano il prodotto all’eccellenza e trasformano il barista in un artigiano.

PASSIONE e ARTIGIANALITA’ come carburante di questo nuovo concetto.

The POM
Lunedý, 04 Giugno 2012

Il POM (Pascucci Organic Mall Center) è l'evoluzione di un corner Pascucci.

La progettazione ha tenuto conto dell'esperienza maturata nelle varie attività esistenti nei decenni di utilizzo. Il nuovo concetto parte dall'essere strumento educativo per il consumatore. È un centro di lavoro destinato al caffè ed alle sue possibili estrazioni. Il POM è cetralità del caffè, centralità di design e fuzionalità, ed è soprattutto centralità del barista, il quale, torna ad essere protagonista con la propria professionalità. Tutto questo per donare centralità il cliente.